Makanan Indonesia yang Kaya Rempah dan Bikin Ketagihan
Makanan Indonesia yang Kaya Rempah – Kalau ngomongin kuliner Nusantara, satu hal yang nggak bisa dilewatin adalah rempah-rempahnya yang melimpah. Indonesia memang dikenal sebagai surga rempah sejak zaman dahulu. Bahkan, sejarah perdagangan dunia pun mencatat kalau bangsa Eropa rela berlayar jauh demi mendapatkan rempah dari negeri ini. Makanya, nggak heran kalau makanan khas Indonesia kaya akan bumbu dan punya rasa yang kuat.
Sebelum lanjut, kalau kamu penasaran dengan aneka kuliner khas Nusantara, kalian bisa cek berbagai rekomendasi menarik di pemburukuliner. Yuk sekarang bahas makanan Indonesia yang terkenal kaya rempah, yuk simak beberapa di antaranya!
Makanan Indonesia yang Kaya Rempah
1. Rendang
Siapa yang nggak kenal rendang? Masakan khas Minangkabau ini pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh CNN Travel. Keistimewaan rendang terletak pada bumbu dan proses memasaknya yang lama. Peran rempah dalam kuliner nusantara, salah satunya rendang, sangat penting karena memberikan cita rasa khas dan memperpanjang daya tahan makanan ini secara alami. Daging sapi dimasak dengan santan dan berbagai rempah seperti lengkuas, serai, kunyit, jahe, dan cabai hingga meresap sempurna.
Tekstur rendang yang empuk dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis bikin siapa saja ketagihan. Di luar negeri, rendang sering ditemui di restoran khas Indonesia, terutama di negara-negara seperti Malaysia, Belanda, dan Amerika Serikat.
2. Gulai
Gulai adalah makanan berkuah khas Indonesia yang juga kaya rempah. Sekilas mirip dengan kari, tetapi gulai punya ciri khas tersendiri karena menggunakan banyak bumbu seperti ketumbar, jintan, kayu manis, dan kapulaga.
Daging yang digunakan untuk gulai pun bervariasi, mulai dari ayam, kambing, hingga ikan. Kuahnya yang kental dengan warna kuning kemerahan membuat gulai punya rasa gurih dan pedas yang khas. Gulai paling sering ditemui di warung makan Padang dan menjadi salah satu lauk favorit banyak orang.
3. Soto
Soto adalah makanan berkuah khas Indonesia yang punya banyak varian di tiap daerah. Ada Soto Betawi yang kuahnya menggunakan santan, Soto Lamongan yang terkenal dengan koya gurihnya, hingga Soto Medan yang berwarna kuning karena kunyitnya.
Kunci kelezatan soto terletak pada bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, dan daun jeruk yang bikin kuahnya harum dan kaya rasa. Biasanya, soto disajikan dengan daging ayam atau sapi serta pelengkap seperti perkedel, telur, dan kerupuk.
4. Rawon
Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang punya tampilan unik dengan kuah hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari kluwek, yaitu rempah khas yang memberikan cita rasa sedikit pahit namun tetap gurih.
Daging sapi menjadi bahan utama dalam rawon, yang kemudian dimasak dengan campuran bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal terasi.
5. Ayam Taliwang
Buat pecinta makanan pedas, Ayam Taliwang wajib dicoba! Hidangan khas Lombok ini menggunakan ayam kampung muda yang dibakar dengan olesan bumbu khas.
Bumbu yang digunakan dalam Ayam Taliwang terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, dan gula merah. Rasa pedasnya nendang, apalagi kalau dimakan dengan plecing kangkung yang juga khas dari daerah Lombok.
Kesimpulan
Demikian informasi mengenai Makanan Indonesia yang Terkenal di Luar Negeri, Bikin Bangga! Makanan Indonesia memang punya cita rasa khas yang bikin orang dari berbagai negara jatuh hati. Mulai dari rendang yang kaya rempah, sate dengan bumbu kacang yang menggoda, hingga tempe yang jadi favorit di kalangan vegan, kuliner Indonesia sukses menembus pasar global.
Bangga banget kan melihat makanan khas Indonesia bisa mendunia? Dari daftar ini, mana yang jadi favorit kamu?
