Jenis-jenis Kari di Dunia, Serupa Tapi Tak Sama!

Jenis-jenis Kari di Dunia – Kari adalah salah satu makanan paling populer di dunia. Setiap negara memiliki versi kari dengan ciri khasnya sendiri, mulai dari pemakaian rempah hingga cara penyajiannya.

Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa jenis kari terkenal, termasuk perbedaan antara kari Jepang dan kari Indonesia yang sering jadi perdebatan. Penasaran? Yuk, simak sampai habis!

Jenis-jenis Kari di Dunia

1. Kari Jepang vs. Kari Indonesia: Apa Bedanya?

Kari Jepang dan kari Indonesia memiliki rasa dan tampilan yang sangat berbeda.

Kari Jepang lebih kental, memiliki rasa manis, dan sering menggunakan roux (adonan mentega dan tepung) sebagai pengental. Biasanya disajikan dengan nasi dan potongan daging sapi atau ayam.
Kari Indonesia, seperti gulai atau kare ayam, kaya akan rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai. Teksturnya lebih cair dibanding kari Jepang dan sering dihidangkan dengan lontong atau nasi hangat.

Kesimpulannya?
Jika kamu suka rasa yang ringan dan sedikit manis, kari Jepang cocok untukmu. Tetapi kalau kamu mencari rasa yang lebih kaya rempah, kari Indonesia jelas pilihan terbaik! Untuk lebih jelas perbedaan kari Jepang dan kari Indonesia, kalian bisa mengunjungi website https://bakulnasi.id/.

2. Kari India: Rempah yang Menggugah Selera

India bisa dibilang rumah asli kari, karena hampir setiap daerah memiliki jenis kari yang berbeda.

Butter Chicken – Kari ayam dengan saus tomat dan mentega yang creamy.
Rogan Josh – Kari khas Kashmir berbahan dasar daging domba dengan warna merah dari paprika Kashmir.
Tikka Masala – Ayam berbumbu yang dimasak dengan saus tomat dan yoghurt.

Kari India biasanya menggunakan campuran rempah yang kuat, seperti kunyit, jintan, ketumbar, dan kapulaga. Selain itu, banyak kari India yang berbasis santan atau yoghurt untuk menciptakan tekstur creamy.

3. Kari Thailand: Perpaduan Manis, Asin, dan Pedas

Kari Thailand terkenal dengan keseimbangan rasa manis, asin, asam, dan pedas. Berbeda dengan kari India yang cenderung kaya rempah kering, kari Thailand lebih banyak menggunakan pasta kari segar dan santan.

Jenis-jenis kari Thailand yang paling populer adalah:

Green Curry (Kari Hijau) – Menggunakan cabai hijau, daun jeruk, dan santan, sehingga menghasilkan rasa yang pedas dan segar.
Red Curry (Kari Merah) – Dibuat dengan cabai merah kering dan memiliki rasa lebih pedas dibanding kari hijau.
Massaman Curry – Kari yang terinspirasi dari India dan Persia, menggunakan kacang tanah dan kayu manis untuk rasa lebih manis dan gurih.

Kari Thailand biasanya disajikan dengan nasi putih atau mie beras dan dipadukan dengan ayam, daging sapi, atau seafood.

4. Kari Malaysia dan Singapura: Kaya dengan Pengaruh Budaya

Kari Malaysia dan Singapura memiliki banyak kemiripan dengan kari India dan Indonesia karena pengaruh budaya yang kuat.

Beberapa kari yang terkenal di kedua negara ini adalah:

Kari Laksa – Kari berbasis santan dengan mie dan seafood.
Kari Ayam Nyonya – Kari khas Peranakan dengan rasa yang lebih ringan dan sedikit manis.
Kari Kepala Ikan – Kari khas Malaysia yang menggunakan kepala ikan sebagai bahan utama, dengan kuah kental berbumbu kari dan asam jawa.

Yang membuat kari Malaysia dan Singapura unik adalah penggunaan bumbu yang lebih kompleks, sering kali memadukan santan, asam jawa, dan serai untuk rasa yang kaya dan gurih.

5. Kari Karibia: Perpaduan Unik Rempah dan Kelapa

Di wilayah Karibia, kari merupakan bagian penting dari kuliner lokal, terutama di negara-negara seperti Jamaika dan Trinidad & Tobago.

Jamaican Curry Chicken – Kari ayam yang dimasak dengan kunyit, bawang putih, dan thyme.
Trinidadian Curry Goat – Kari daging kambing yang dimasak perlahan dengan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar.
Curry Roti – Kari yang disajikan dengan roti pipih khas Karibia.

Kari Karibia sering menggunakan kelapa dan lada Scotch Bonnet, sejenis cabai yang sangat pedas, sehingga memiliki rasa yang unik dibanding kari dari Asia.

Kesimpulan

Demikian informasi mengenai Jenis-jenis Kari di Dunia, Serupa Tapi Tak Sama! Dari kari Jepang yang manis hingga kari India yang penuh rempah, setiap jenis kari memiliki keunikan tersendiri. Kari bukan sekadar makanan, tapi juga cerminan budaya dan sejarah setiap negara. Jadi, dari semua jenis kari di atas, mana yang paling ingin kamu coba duluan?